刘盛荣，男，1973年12月出生，教授，理学博士，硕士生导师。长期从事微生物发酵及食用菌育种研究，先后承担省科技厅、教育厅、校级及横向合作课题多项。以第一或通讯作者发表论文30多篇，其中SCI收录21篇，申请专利11项，授权发明专利4项。联系方式：fjhost@163.com。
主要承担生化工程、发酵工程、发酵应用技术、发酵工程实验，食用菌栽培实验、食品发酵实验等课程。
主要研究方向：微生物发酵、过程优化及动力学；食用菌遗传育种。
近年来主要科研项目
1. 福建省科技厅对外合作项目，草食家畜饲料添加闽产中药材发酵菌质的研究应用 (2021I0046)，50万，主持；
2. 600cc全讯白菜网重大培育项目，白灵侧耳P. nebrodensis与P. eryngii及P. cornucopiae交配的荧光影像 (2018ZDK01)、分子遗传及复演性研究，5万，主持。
近年来主要科研成果
代表性论文
1. Shengrong Liu, Shizhong Zheng, Weirui Zhang. Modeling the effects of e-poly-l-lysine, chitosan, and temperature as hurdles on the prevention and control of indicator bacteria in a submerged culture of the commercially important Flammulina velutipes for liquid spawn production. Scientia Horticulturae, 2020, 270: 109414
2. Shengrong Liu, Xiaojuan Yang, Duafang Sun. Enhanced production of ε-poly-l-lysine by immobilized Streptomyces ahygroscopicus through repeated-batch or fed-batch fermentation coupled with in situ product recovery. Bioprocess and Biosystems Engineering, 2021, 44: 2109-2120
3. Shengrong Liu, Weirui Zhang. Optimization of submerged culture conditions involving a developed fine powder solid seed for exopolysaccharide production by the medicinal mushroom Ganoderma lucidum. Food Science and Biotechnology, 2019, 28(4): 1135-1145
4. Shengrong Liu, Weirui Zhang, Yunbo Kuang. Production of stalk spawn of an edible mushroom (Pleurotus ostreatus) in liquid culture as a suitable substitute for stick spawn in mushroom cultivation. Scientia Horticulturae, 2018, 240: 572-577
5. Shengrong Liu, Binrong Ke, Weirui Zhang, Xinrui Liu, Xiaoping Wu. Breeding of new Ganoderma lucidum strains simultaneously rich in polysaccharides and triterpenes by mating basidiospores-derived monokaryons of two commercial cultivars. Scientia Horticulturae, 2017, 216(1): 58-65
授权发明专利
1. 刘盛荣, 张维瑞, 郑世仲, 阮俊峰. 体细胞亲和灵芝菌株对共发酵生产强抗氧化活性多糖的方法，2022.11.22，中国，ZL201910156893.1
2. 刘盛荣，张维瑞，江胜滔，匡云波，阮俊峰. 一种基于超声破碎的食用菌液体菌种制作方法。专利号：ZL 2015 1 0316411.6
3. 刘盛荣, 张维瑞, 匡云波. 一种抑菌棉片及其在食用菌菌种组织分离或纯化中的应用，2021.01.05，中国，ZL201710602089.2
4. 刘盛荣, 张维瑞, 郑世仲, 阮俊峰. 一种含高数量菌丝生长点的金针菇液体菌种制备方法，2021.05.11，中国，ZL201910117778.3
