为了巩固课堂理论基础知识，加深学生主观印象，提高学生动手能力，进一步加强理论与实践的结合，让学生树立牢固的专业思想与良好的专业品质。通过深入工厂、田间让学生了解茶叶生产加工的程序和技术，明白工作的艰辛和甘苦，树立劳动意识和服务意识。4月17-18日在蔡烈伟老师和赵文净老师的带领下我院2018级茶叶加工技术方向课同学进行了为期两天的见习。
17日上午同学们参观了坦洋功夫茶史馆、加工车间及坦洋茶场5G茶园。国营坦洋茶场创办于1958年，是历史名茶“坦洋工夫”红茶的发祥地，是实行茶叶生产、加工、销售为一体化经营的国有企业。在茶史馆中，同学们看到了几台历史悠久的制茶器械，如揉捻机和摇青桶等，也在讲解员的讲解下领悟到了很多特殊的制茶工艺。17日下午老师和同学们一同参观了龙虎山茶叶加工厂和张天福先生纪念馆。张天福纪念馆，曾经烙下茶界泰斗张天福先生7年的人生足迹，至今还保存70年代制作的红茶、花茶、白茶、绿茶等８罐茶样还有大量当时工作手稿等宝贵资料。在这里大家不仅学习了不同茶叶的基本工艺流程和常用机械的使用流程，还自己动手摘取、挑选和制作茶叶。
18日上午老师和同学们一同参观福建农业科学院茶叶研究所。此研究所创建于1935年，是福建最大的“茶树品种资源圃”，收集保存了国内外茶树种质资源、育种材料4000个。先后开展了200多项试验研究，取得130多项成果，荣获国家、部、省级科技成果奖49项。 同学们在茶科所王老师的带领下先后参观了茶树种质资源保存中心、张天福先生的故居、区试圃等，在此深刻领悟到了什么是茶人精神。
通过本次见习，同学们深入了解了茶叶加工原料的等级、质量评价，熟悉红茶、绿茶和白茶加工的基本工艺流程、技术要领；了解了茶叶加工常用机械、工作原理；了解了生态茶园建设、良种繁育基本内容；学习了坦洋工夫茶、国营龙虎山茶场、福建省茶叶研究所发展历史。更加领悟到张天福先生的茶人精神，同学们深刻体会到扎根基层、勇于实践显得格外重要！
