食用菌与微生物发酵实训中心下设食用菌菌种实验室、发酵工程实验室、食用菌实训基地和发酵工程实训室,面积2400m2,仪器设备总值500多万元。主要承担6门相关教学实验课程以及相关科研与服务社会的任务。中心现有人员6人,其中正高1人,副高1人,博士2人。2015年以来,中心成员主持或参与相关在研的课题19项,项目资金140万元,其中省科技重点项目4项,横向项目2项。近年来成员共发表文章30篇,专著5部,授权专利3件。
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